Zaterdag moesten we naar een feestje van de vriendengroep en men vroeg naar dessertjes om een buffetje te maken.
Wegens tijdsgebrek dit gemakkelijk dessertje gemaakt: aardbeien met mascarpone.
Benodigdheden:
Bastognekoekjes
Roomboter
Mascarpone
Aardbeienjam
Aardbeien
Neem wat bastognekoekjes en verkruimel deze. Ik doe ze in een diepvrieszakje en dan met de deegrol erover.
Doe de kruimels in een kom en meng dit met wat roomboter.
Neem een lepeltje en duw dit mengsel op de bodem van een potje. Smeer het goed vlak.
Schep wat mascarpone boven op de kruimels en smeer dit weer vlak.
Wanneer het niet zo goed lukt, dan kan je het potje zuiver maken met een doek of keukenrol gedrenkt in wat warm water.
Schap op de mascarpone wat aardbeienjam en smeer dit ook weer vlak.
Snij wat aardbeien in stukjes en leg deze bovenop de aardbeienjam.
Zet de potjes voor minimum 3 uurtjes in de koelkast en daarna smullen maar :-).
Geen opmerkingen:
Een reactie posten