Weekmenu 14

Maandag 3 april
Gebakken aardappeltjes met witloof en lamsburger

Dinsdag 4 april
Wokgroentjes, tagliatelli creativo, scampi's

Woensdag 5 april
Spaghetti

Donderdag 6 april
Broodjes van de broodjeszaak

Vrijdag 7 april
Spinaziepuree met fishsticks en spek

Zaterdag 8 april
Uit eten, genieten van het zonnetje op het terras van De Retiese Watermolen

Zondag 9 april
Na een voormiddagje vol beweging en namiddag buiten in de tuin te werken was het te laat geworden om nog te koken dus gingen we voor een snelle hap: fritjes van de frituur

Weekmenu 11

Maandag 13 maart
Gestoomde aardappeltjes, gestoomde boontjes, ajuinsaus, kippenvink

Dinsdag 14 maart
Wokgroentjes met rijst

Woensdag 15 maart
Spaghetti

Donderdag 16 maart
Gebakken aardappeltjes, witloof en Oud-Turnhouts hofke (gehakburger met groentjes)

Vrijdag 17 maart
Fritjes van de frituur

Zaterdag 18 maart
Wortelpuree met worst

Zondag 19 maart
Vaderdag en oma die 60 jaar werd, dat vraagt om uit eten te gaan.
We hebben lekker getafeld bij Den Ijsbol in Oud-Turnhout

Weekmenu 12

Maandag 20 maart
Gestoomde aardappelen, broccoli, melksaus, vlees

Dinsdag 21 maart
Wokgroentjes met rijst

Woensdag 23 maart
Spaghetti

Donderdag 24 maart
Broodjes van de broodjeszaak

Vrijdag 25 maart
Fritjes van de frituur

Zaterdag 26 maart
Aardappelpuree met vispapilotte voor mij en de zoon
Voor de papa worteltjes met vegetarische burger

Zondag 27 maart
Aardappelen, bloemkool, melksaus, vlees

Weekmenu 15

Maandag 10 april
Gestoomde aardappelen met gestoomde bloemkool, melksaus en kaasburgers

Dinsdag 11 april
Wokgroentjes, tagliatelli creativo, witte pens met broccoli

Woensdag 12 april
Tomatengroentensoep met balletjes à la moemoe
Wortelpuree met worst voor de mannen aangezien ik naar de tandarts moet.

Donderdag 13 april
Spaghetti

Vrijdag 14 april

Zaterdag 15 april

Zondag 16 april

Weekmenu 13

Maandag 27 maart
Wokgroentjes met rijst

Dinsdag 28 maart
Gebakken patatjes met witloof en appelburger

Woensdag 29 maart
Spaghetti

Donderdag 30 maart
Broodjes van de broodjeszaak

Vrijdag 31 maart
Aardappelen met Chinese kool, melksaus, vlees

Zaterdag 1 april
Patatjes met kip van de kippenkraam, sla, tomaten, worteltjes, preischeuten

Zondag 2 april
Fritjes van de frituur

Weekmenu week 10/2017

Weekmenu week 10/2017

Maandag 6 maart
Gestoomde aardappelen, gestoomde boontjes met ajuinsaus en burgers.

Dinsdag 7 maart
Wilde rijst met wokgroentjes

Woensdag 8 maart
Spaghetti

Donderdag 9 maart
Zoonlief bij de schoonouders
Wij: een snelle hap ; ik denk Chinees

Voor de rest van de week nog geen idee.

Vrijdag 10 maart

Zaterdag 11 maart

Zondag 12 maart

Weekmenu week 9/2017

Weekmenu week 9/2017

Maandag 27 februari
Gebakken patatjes met witloof en vlees

Dinsdag 28 februari
Gekookte patatjes met broccoli, vlees

Woensdag 1 maart
Halfjaarlijkse controle in Leuven en s middags een hapje gaan eten bij Domus.
S avonds thuis een heerlijk tasje soep van Coup de Soup. Hadden ze hier ook maar een vestiging in de buurt, ik zou er vaste klant zijn :-)

Donderdag 2 maart
Gebakken aardappeltjes met witloof en vlees

Vrijdag 3 maart
Frikadellen met krieken op verzoek van de zoon. Maar de mama en de papa vonden dat totaal niet erg :-)

Zaterdag 4 maart
Zoonlief uit logeren en wij zijn nog eens een stapje in de wereld gaan zetten en met enkele vrienden een hapje gaan eten bij De Laborant in Beerse.

Zondag 5 maart
Frietjes van de frituur

Weekmenu week 8/2017

Maandag 20 februari
Tagliatelli met wokgroentjes en scampi's

Dinsdag 21 februari
Aardappeltjes en kip van de kippenkraam

Woensdag 22 februari
Spaghetti

Donderdag 23 februari
Zoonlief bij de schoonouders
Wij een snelle hap

Vrijdag 24 februari
Na t school snel richting Lille voor een bezoekje aan de tandarts voor de halfjaarlijkse controle.
Aangezien het al laat is een hapje gaan eten bij Corsendonk's Hof.

Zaterdag 25 februari
Hete bliksem

Zondag 26 februari
Samen met een klasgenootje van zoonlief en zijn ouders naar Weelde naar de carnavalstoet gaan kijken. S avonds fritjes gaan halen en samen opgegeten zodat de jongens nog even samen konden spelen.

Weekmenu week 7/2017

Weekmenu week 7/2017

Maandag 13 februari
Gestoomde aardappelen met gestoomde boontjes, ajuinsaus, vlees

Dinsdag 14 februari
Kip met appelmoes en gekookte aardappelen

Woensdag 15 februari
Spaghetti

Donderdag 16 februari
Gebakken patatjes met witloof en vlees

Vrijdag 17 februari
Frietjes van de frituur

Zaterdag 18 februari
Gestoomde aardappelen, bloemkool met melksaus en vlees

Zondag 19 februari
Wortelstoemp met worst

Weekmenu week 6/2017

Weekmenu week 6/2017

Maandag 6 februari
Gekookte aardappelen met erwtjes en worteltjes en vlees

Dinsdag 7 februari
Gebakken patatjes met koude schotel

Woensdag 8 februari
Spaghetti

Donderdag 9 februari
Zoonlief bij de schoonouders eten
Ieder zorgt zelf voor zijn eten 

Vrijdag 10 februari
Zoete aardappelpuree met sla, tomaten en vlees

Zaterdag 11 februari
Zoonlief bij de schoonouders
Wij gaan eten bij Corsendoncks Hof na het shoppen

Zondag 12 februari
Roerbakmie met kip
--> Receptje is een toppertje en voor herhaling vatbaar. Er werden meer dan 1 bord opgeschept bij iedereen.

Weekmenu week 5/2017

Maandag 30 januari
Scampi met wokgroentjes en rijst

Dinsdag 31 januari
Gekookte aardappelen met appelmoes en kip 

Woensdag 1 februari
Spaghetti

Donderdag 2 februari
Afhaalbroodjes

Vrijdag 3 februari
S middags uit eten geweest  met het werk en s avonds niet veel honger.
De mannen hebben frietjes van de frituur gegeten.

Zaterdag 4 februari
Erwtenpuree met kippenvink

Zondag 5 februari
Spinaziestoemp met fischsticks en spek

Weekmenu: week 4/2017

Maandag 23 januari
Spaghetti

Dinsdag 24 januari
Patatjes & kip van de kippenkraam
Sla en tomaten

Woensdag 25 januari
Spaghetti

Donderdag 26 januari
Trek je plan-dag
Jasper bij moemoe

Vrijdag 27 januari
Frietjes van de frituur

Zaterdag 28 januari
Gestoomde patatjes met bloemkool
Melksaus
Kippenvink - vegetarische balletjes

Zondag 29 januari
Peekesstoemp met worst - zalmvinkje

Weekmenu: week 3/2017

Maandag 16 januari
Patatjes met erwtjes en worteltjes en spekburger

Dinsdag 17 januari
Patatjes met kip

Woensdag 18 januari
Spaghetti

Donderdag 19 januari
Wokgroentjes met rijst

Vrijdag 20 januari
Frietjes van de frituur

Zaterdag 21 januari
Turnhout by Night
Wij uit eten (Corsendonks Hof)
Jasper bij moemoe

Zondag 22 januari
Nasi (recept blog Dietemiet)

Weekmenu: week 2/2017

Maandag 9 januari
Verloren maandag
Worstenbrood & appelbol

Dinsdag 10 januari
Rijst met wokgroentjes

Woensdag 11 januari
Spaghetti

Donderdag 12 januari
Jasper bij moemoe
Mama & papa: afhaal

Vrijdag 13 januari
uit eten met ons drietjes

Zaterdag 14 januari
Normandische aardappelen ("Koken voor Starters" p 229)
met lenteburger

Zondag 15 januari
Spinaziestoemp met fishsticks en spek

Weekmenu week 1/2017

2 januari
Overschot gourmet nieuwjaar bij schoonouders

3 januari
Tagliatelli met wokgroentjes en scampi's

4 januari
Afhaal: broodjes

5 januari
Spaghetti bolognese

6 januari
Driekoningen
Zelf gebakken frietjes

7 januari
Witloof met ham en kaassaus & puree

8 januari
Restjes eten + soep met broodje

Koken: rigatoni met gehaktballetjes en groentesaus

Uit het tijdschrift van Albert Heijn (AH) heb ik dit receptje onlangs gescheurd. Het is spaghetti op een andere manier vonden we. Het was lekker. De zoon vond zo van niet omdat hij het zo niet gewoon is maar het komt op ons lijstje nog eens te maken :-).

Omdat ik het op een weekavond heb klaargemaakt is er helaas geen foto van omdat het dan hier vaak snel moet gaan.

Ingrediënten voor 4 personen:300g rigatoni
12 gehaktballetjes (ik kocht de mijne kant en klaar bij AH zoals bij de wok met ananas)
450 g Italiaans groentepannetje (kan je terugvinden in de diepvries)
1 blik gepelde tomaten (400g)
2 tl gedroogde oregano
1 potje gegrilde rode paprika (295 ml) ; wij hebben dit weggelaten aangezien we geen fan zijn van paprika

Bereiding:
Kook 300 g rigatoni volgend de aanwijzigingen op de verpakking beetgaar.
Giet af en laat uitlekken.

Verhit ondertussen 1 eetlepel olijfolie en bak de runderballetjes 10 minuten op een middelhoog vuur rondom bruin en gaar

Verhit ondertussen 1 eetlepel olijfolie en bak de diepgevroren groenten 8 minuten op een middelhoog vuur.

Voeg na 3 minuten 1 blik gepelde tomaten en eventueel 2 tl gedroogde oregano toe en schep om.
Breng op smaak met peper en eventueel zout.

Laat 1 potje gegrilde rode paprika uitlekken en snijd in reepjes. Schep door de saus en zet het vuur uit. (Wij hebben deze stap overgeslagen)

Schep de pasta door de saus en verdeel de balletjes erover. SMAKELIJK ETEN!


Net even goede vriend Google geraadpleegd. Het receptje kan je ook terugvinden op de website van Albert Heijn. Dit is het linkje: http://www.ah.be/allerhande/recept/R-R1187024/rigatoni-met-gehaktballetjes-en-rijkgevulde-groentesaus

Koken: wok met ananas en gehakt

Een receptje met ketchup dat moet hier toch wel aanslaan dacht ik bij het zien van het recept.

Ingrediënten voor 4 personen:1 blik ananasschijven op sap (565 g)
4 cm verse gember
4 eetlepels ketchup
2 eetlepels azijn
1 eetlepels suiker
2 eetlepels arachideolie
400 g oosterse wokgroente
12 runderballetjes (ik heb deze gekocht bij AH, maar je kan ook gehakt kopen en zelf je gehaktballetjes rollen)
248 g wok noodles
3 bosuitjes

Deze balletjes had ik gekocht bij AH om wat tijdswinst te hebben

Bereiding:

•  Laat de ananasschijven uitlekken en vang het sap op.
  Snijd de ananasschijven in stukken. Ik had een blik ananansblokjes genomen. Kwestie van een beetje snel te zijn
• Schil de gember en snijd heel fijn
• Meng de ananas, het ananassap, de ketchup, azijn en suiker in een kom
• Verhit 1 eetlepel olie in een wokpan en bak de wokgroente 4 minuutjes op een middelhoog vuur.
  Schep de wokgroente uit de pan op een bordje
• Bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verapkking. Giet af en laat uitlekken.
• Verhit 1 eetlepel olie in de wok en fruit de gember gedurende 1 minuut. Voeg het ananasmengsel toe en breng aan de kook. Voeg de runderballetjes toe en laat op een laag vuur 7 minuten zachtjes koken. Voeg ten slotte de wokgroenten toe en laat nog 2 minuten zachtjes koken.
• Voeg de noedels toe.
• Snij de bosuitjes in dunne ringetjes en bestrooi de zoetzure wokgroenten en runderballetjes met de bosui.

Was een gerecht wat we totaal niet gewoon zijn om te eten. Maar weer heel lekker. 

Koken: kip met aardappelschijfjes uit de oven

In april dit receptje uitgetest en heeft al een aantal keren op het menu gestaan. Ook ideaal om s morgens klaar te maken voor s avonds of de dag ervoor.

Kip met aardappelschijfjes uit de oven

Benodigdheden: 

• Kipfilet
• Shoarmakruiden
• Aardappelschijfjes
• Ajuin
• Paprika 
• (ijsberg)sla
• Tomaten
• (eventueel komkommer)
• Gemalen kaas
• Olijfolie
• Knoflooksaus

De hoeveelheden aardappels, kip en groenten kan je zelf kiezen. Het is wat jij lekker vindt.


Bereiding:

• Snij de kipfilet in blokjes. Je kan voor het gemak ook in de winkel al blokjes kipfilet kopen
• Doe hier 2 lepels olijfolie bij en 2 lepels shoarmakruiden en meng onder elkaar. Je kan eventueel ook meer shoarmakruiden erbij doen naar eigen smaak. 
• Snij de ajuin en paprika in stukjes. Ik heb gekozen voor een gele paprika. 
• Bak de kipfiletblokjes gaar
• Bak de aardappelschijfjes in een andere pan met wat olijfolie
•  Voeg bij de kipfiletblokjes de ajuin en paprika en bak ze mee gaar
• Waneer alles gaar is, vet je een ovenschaal in. Op de bodem van de ovenschaal leg je de aardappelschijfjes en daar leg je de kipblokjes met ajuin en paprika op. 
• Strooi er nog wat gemalen kaas over en zet in een voorverwarmde oven van 180°.

• Terwijl de ovenschaal in de oven zit, snij je de sla, tomaten en eventueel komkommer.
  Ik heb gekozen voor ijsbergsla. Aangezien wij geen fan zijn van komkommer is deze bij ons niet aan het recept toegevoegd.
• Nadat het warm is, haal je de schotel uit de oven en doe je er wat knoflooksaus overheen. 
• Daar bovenop doe je als laatste de sla, tomaten en komkommer
• En dan ... aan tafel!! Smakelijk eten!!

Helaas heb ik niet veel of bijna geen foto's van de receptjes omdat het soms snel moet gaan voor het eten op tafel staat. Of omdat ik er ook niet altijd aan denk.

Koken: pasta met boursin

Elk weekend of bijna toch elk weekend wordt er ten huize Van Oeckel - Van Steen tegenwoordig een nieuw receptje uitgetest. Sommige zijn een JA en zullen meer op het menu komen. Sommige zijn wat minder.

Een geslaagd receptje is de pasta met Boursin.

Benodigdheden voor +/- 2 volwassenen en 1 kind

• 200 gram Pasta (spirelli, macaroni, ...)
• 150 grambroccoli
• potje Boursin Cuisine 
• 15tal kersttomaatjes
• 150 gram hamblokjes
• 5 eetlepels melk
• 25 gram gemalen kaas

Bereidingswijze

• Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking
• Broccoli koken 
• Kersttomaatjes halveren
• Oven voorverwarmen op 200 graden
• Als de pasta klaar is, afgieten en in een ingevette ovenschaal scheppen
• Kruidenkaas en de melk toevoegen en goed mengen
• Broccoli, tomaten en hamblokjes toevoegen en alles goed mengen
• beetje gemalen kaas er over strooien en hop de oven in

10 à 12 minuutjes de oven is en smakelijk eten!!

Koken: Mozzarellaburgers

Nu dat het zonnetje meer komt piepen en veel warmte afgeeft, heb ik meer zin in koude schotels en snel klaar eten zodat we nadien nog even van het zonnetje kunnen genieten.

Soms maak ik dan mozzarellaburgers. Gemakkelijk en snel klaar voor bij de patatjes of om als burger te eten tussen een broodje.

Benodigdheden voor 4 personen:
2 bollen buffelmozzarella (is veel vaster dan de gewone mozzarella)
4 eieren
200 g paneermeel
2 eetlepels olijfolie
peper en zout

Snij de mozzarella in schijfjes van 1 cm dik.
Klop de eitjes los en kruid met peper en zout
Haal de mozzarella door de eitjes en het paneermeel
Bak de mozzarella in olijfolie op een zacht vuurtje




Soms maak ik er ook een balsamicosausje bij.
Kook 2 dl balsamico-azijn en suiker in tot een lichte siroop.


Smakelijk!